lebihsimpel.web.id - Jika biasanya banyak orang menghindari pare karena rasa pahitnya, kali ini kamu bakal berubah pikiran! Tumis pare telur adalah menu sederhana yang ternyata bisa jadi lauk super enak, bergizi, dan cepat dibuat. Dengan teknik memasak yang tepat, pare bisa jadi lebih gurih dan tidak pahit sama sekali. Yuk, simak resep lengkap dan tips jitu agar tumis pare telur kamu jadi favorit keluarga!
Kenapa Harus Coba Tumis Pare Telur?
Tumis pare telur punya kombinasi rasa gurih dan segar yang khas. Pare yang dikenal pahit ternyata menyimpan banyak manfaat seperti kaya vitamin C, antioksidan, dan baik untuk metabolisme tubuh. Ketika dipadukan dengan telur, menu ini jadi sumber protein yang mengenyangkan dan cocok untuk makan siang ataupun makan malam.
Selain mudah dibuat, bahannya pun murah dan gampang ditemukan di pasar tradisional hingga supermarket.
.jpg)
Bahan-Bahan Sederhana yang Siap diolah
.jpg)
Untuk membuat tumis pare telur yang lezat, siapkan bahan berikut:
-
2 buah pare ukuran sedang
-
2 butir telur
-
3 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
5 buah cabai rawit (opsional, jika ingin pedas)
-
1 buah cabai merah besar
-
1 sdt garam
-
1 sdt gula pasir
-
½ sdt kaldu bubuk
-
2 sdm minyak goreng
-
Sedikit air
Gunakan cabai sesuai selera, ya. Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit untuk sensasi nikmat yang bikin keringetan!
Cara Mengolah Pare Agar Tidak Pahit
Bagian paling penting dalam memasak pare adalah mengurangi rasa pahitnya. Berikut tips sederhana yang bisa kamu lakukan:
-
Belah pare dan buang biji serta bagian putihnya.
Bagian putih inilah yang membuat pare semakin pahit. -
Iris tipis-tipis lalu taburi garam.
Remas-remas pare selama 2–3 menit hingga teksturnya lebih layu. -
Bilas dengan air bersih.
Lakukan bilasan 2–3 kali agar rasa pahitnya hilang namun tetap segar saat dimasak.
Cara ini sangat ampuh dan sering digunakan oleh ibu-ibu di dapur, dijamin pare jadi tidak terlalu pahit!
Cara Membuat Tumis Pare Telur yang Gurih dan Menggugah Selera
Setelah bahan siap dan pare sudah diproses agar tidak pahit, ikuti langkah mudah berikut:
-
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
-
Tambahkan cabai rawit dan cabai merah besar, aduk rata.
-
Masukkan pare, tumis hingga mulai layu.
-
Tambahkan sedikit air agar pare matang merata.
-
Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
-
Kocok telur, lalu tuang ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga telur menyatu dan matang.
-
Masak hingga semua bumbu meresap.
-
Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera.
Tumis pare telur pun siap disantap panas-panas bersama nasi hangat!
Tips Tambahan Biar Makin Lezat
-
Tambahkan udang kecil untuk rasa lebih gurih.
-
Tambahkan irisan tomat di akhir proses memasak untuk sensasi segar.
-
Kalau ingin lebih harum, teteskan sedikit minyak wijen sebelum diangkat.
Menu ini cocok disajikan sebagai lauk harian, menu diet, atau hidangan sederhana di saat sedang buru-buru.