Resep Ayam Goreng Ketumbar Paling Gurih - Auto Jadi Favorit Sekeluarga
lebihsimpel.web.id - Ayam goreng selalu punya tempat spesial di hati penggemar masakan rumahan. Namun, Ayam Goreng Ketumbar menawarkan sensasi berbeda: gurih, harum, dan bumbunya meresap sampai ke tulang! Aroma ketumbar yang khas membuat hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga bikin nagih. Artikel ini akan membahas resep, tips, dan cara memasak Ayam Goreng Ketumbar agar hasilnya sempurna, renyah di luar, lembut di dalam.
1. Mengenal Keunikan Ayam Goreng Ketumbar
Ayam goreng ketumbar memiliki ciri khas aroma rempah yang kuat. Ketumbar memberikan cita rasa gurih yang dalam, sehingga ayam yang digoreng tidak hanya sekadar renyah, tetapi juga kaya rasa. Menu ini cocok disajikan kapan saja—makan siang, makan malam, hingga lauk bekal. Bahkan, banyak pedagang kaki lima yang menjadikan ayam goreng ketumbar sebagai salah satu menu andalan karena aromanya yang bikin orang langsung lapar.
2. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Ayam Goreng Ketumbar yang nikmat, berikut bahan-bahan sederhana yang bisa Anda siapkan di rumah:
-
1 ekor ayam dipotong 8–12 bagian
-
5 siung bawang putih
-
1 sdm ketumbar sangrai
-
1 ruas kunyit
-
1 ruas jahe
-
2 lembar daun salam
-
Garam dan penyedap secukupnya
-
Air untuk ungkep
-
Minyak untuk menggoreng
Pastikan ketumbar disangrai dulu agar aromanya makin keluar dan bumbunya makin mudah meresap.
3. Cara Membuat Ayam Goreng Ketumbar yang Super Gurih
Berikut langkah-langkah sederhana namun penting untuk menghasilkan ayam goreng ketumbar terbaik:
a. Haluskan Bumbu
Ulek atau blender bawang putih, ketumbar sangrai, kunyit, jahe, garam, dan penyedap hingga halus. Semakin halus bumbu, makin mudah meresap ke daging ayam.
b. Ungkep Ayam sampai Meresap
Letakkan ayam dalam panci, masukkan daun salam, lalu tuang bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan sedikit air hingga ayam terendam setengahnya. Ungkep dengan api sedang sampai air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
c. Goreng hingga Keemasan
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ayam satu per satu hingga kulitnya berubah menjadi golden brown. Jangan menggoreng dengan api terlalu besar agar bumbu tidak cepat gosong.
4. Tips Anti Gagal Agar Ayam Lebih Nikmat
-
Gunakan ayam kampung untuk tekstur lebih kenyal dan rasa lebih gurih.
-
Jangan terlalu sering membalik ayam saat menggoreng agar kulitnya tidak rusak.
-
Tambahkan sedikit gula pada bumbu ungkep jika ingin rasa lebih balance.
-
Simpan ayam ungkep di kulkas jika ingin stok lauk praktis siap goreng.
5. Penyajian yang Menggugah Selera
Ayam Goreng Ketumbar paling nikmat disajikan hangat dengan nasi putih pulen, sambal bawang, dan lalapan segar seperti timun dan kemangi. Aroma ketumbar yang keluar saat ayam disobek dijamin bikin siapa pun langsung menyerbu meja makan.