lebihsimpel.web.id - Bakwan jagung adalah salah satu gorengan favorit di Indonesia yang tidak pernah gagal menggugah selera. Rasanya gurih, manis alami dari jagung, renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Tidak heran kalau makanan ini selalu laris di warung, angkringan, atau meja makan rumah. Jika kamu ingin membuat bakwan jagung yang super renyah dan tidak mudah lembek, berikut panduan lengkapnya!
1. Mengapa Bakwan Jagung Jadi Favorit Semua Orang?
Bakwan jagung memiliki cita rasa unik yang membuatnya disukai oleh berbagai kalangan. Aroma harum jagung berpadu dengan tepung dan bumbu yang digoreng hingga kecokelatan membuatnya jadi camilan sempurna. Selain itu, bahannya murah dan mudah didapat di mana saja. Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa membuat bakwan jagung ala restoran hanya dari dapur rumahmu sendiri.
2. Bahan-Bahan Sederhana yang Wajib Disiapkan
Untuk membuat bakwan jagung renyah sempurna, berikut komposisi bahan yang direkomendasikan:
-
2 buah jagung manis (disisir)
-
6 sdm tepung terigu
-
2 sdm tepung beras (untuk kerenyahan maksimal)
-
1 butir telur
-
2 batang daun bawang (iris halus)
-
2 siung bawang putih (haluskan)
-
1/2 sdt ketumbar bubuk
-
Garam dan penyedap secukupnya
-
Air secukupnya
-
Minyak untuk menggoreng
Kombinasi tepung terigu dan tepung beras membuat tekstur bakwan lebih kokoh dan renyah, cocok untuk kamu yang suka gorengan kriuk tanpa lembek.
3. Cara Membuat Bakwan Jagung Super Renyah & Anti Gagal
Ikuti langkah-langkah berikut supaya hasilnya sempurna:
a. Menyiapkan Adonan
Campurkan jagung, tepung terigu, tepung beras, bawang putih, daun bawang, dan bumbu ke dalam satu wadah. Aduk rata. Tambahkan telur dan sedikit air. Usahakan adonan tidak terlalu cair, karena adonan kental akan menghasilkan bakwan yang lebih renyah.
b. Panaskan Minyak dengan Suhu Tepat
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan. Jika minyak kurang panas, bakwan akan menyerap minyak berlebihan dan menjadi lembek.
c. Goreng dengan Api Sedang
Ambil satu sendok sayur adonan dan tuang perlahan ke minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Balik sesekali agar matang merata. Tiriskan dan biarkan minyak menetes dengan baik.
4. Tips Rahasia Agar Bakwan Jagung Tetap Renyah Lebih Lama
-
Gunakan tepung beras lebih banyak jika ingin hasil sangat renyah.
-
Jangan menambahkan terlalu banyak air, cukup hingga adonan bisa disendok.
-
Goreng dalam minyak yang banyak agar bakwan bisa matang merata tanpa menyentuh dasar wajan.
-
Simpan bakwan di wadah tanpa menutupnya rapat saat masih panas agar tidak mengempuk.
Dengan mengikuti tips ini, bakwan jagung kamu akan tetap krispi meskipun sudah beberapa jam setelah digoreng.
5. Bakwan Jagung Cocok untuk Berbagai Sajian
Bakwan jagung bisa dijadikan camilan sore, lauk makan siang, atau teman minum teh hangat. Bahkan untuk acara keluarga, bakwan jagung selalu jadi pilihan aman karena hampir semua orang menyukainya. Kamu juga bisa memodifikasi resep dengan menambahkan wortel, cabai, atau udang cincang agar rasanya semakin kaya.